Produkt/produkter:
Ciderättika olika årgångar. Sherryättika & fikonättika
Om producenten:
Producenten Ciderättika finns i Flen Sörmland. Naturlig och ren råvara, spontan jäsning, lång tid på ekfat och årstidernas temperaturväxlingar är några av de faktorer som tillsammans med ett gediget hantverk och tålamod skapar denna ciderättika. Allt startar med huvudråvaran. Noga utvalda äppelsorter rivs och pressas på gården. Det tar cirka sex månader från pressningen till dess att cidern läggs på ekfat. Därefter kan ättiksbryggningen ta två till tre år, ibland längre tid, innan all cider omvandlats till ättika. Under flera år utvecklas smaker, syra och koncentration i en levande process med ständig kontakt av ek och en direkt påverkan av vårt karga nordiska klimat.
Hemsida:
attika.se
Instagram:
@ciderattika
