Produkt/produkter:
Caviar från sibirisk störfisk
Om producenten:
Arctic Roe of Scandinavia’s stör-farm finns i Strömnäsbruk i Småland. Sibirisk stör simmar runt i bassänger där de vartannat år ”töms” på sin rom i en metod där man varsamt masserar ut romen ur fisken. Till skillnad från när stören slaktas i samband med mjölkning kommer de att leva i runt 20 år hos producenten. Fisken plågas inte under mjölkningen utan processen tar endast några minuter.
Hemsida:
www.arcticroe.com
Instagram:
@arcticroeofscandinavia
